Rajma Masala Recipe | घर पर ढाबा-स्टाइल राजमा कैसे बनाएं

Rajma Masala, also known as kidney bean curry, is a comforting and protein-rich North Indian dish that’s loved by families across the country. Made by slow-cooking red kidney beans in a flavorful, spiced tomato and onion gravy, this dish is known for its rich taste and hearty texture. With ingredients like ginger, garlic, cumin, and garam masala, Rajma becomes deeply aromatic and satisfying. Often enjoyed with steamed basmati rice, known as Rajma Chawal, it is a weekend favorite and a common choice for family lunches. This wholesome dish not only fills the stomach but also brings a sense of warmth and nostalgia, especially in North Indian households.| राजमा मसाला, जिसे किडनी बीन्स करी भी कहा जाता है, उत्तर भारत का एक बेहद लोकप्रिय और प्रोटीन से भरपूर व्यंजन है। यह डिश मसालेदार टमाटर और प्याज़ की ग्रेवी में उबले हुए लाल राजमा को धीमी आंच पर पकाकर तैयार की जाती है, जिससे इसका स्वाद बेहद गहरा और मनभावन हो जाता है। इसमें अदरक, लहसुन, जीरा और गरम मसालों का उपयोग इसे सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है। राजमा को अक्सर बासमती चावल के साथ परोसा जाता है, जिसे राजमा चावल के नाम से हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह डिश सिर्फ स्वाद ही नहीं, बल्कि घर की गर्माहट और बचपन की यादें भी साथ लाती है — खासकर उत्तर भारतीय घरों में यह एक पारिवारिक भोजन का महत्वपूर्ण हिस्सा है।