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Paneer Butter Masala Recipe | घर पर रेस्टोरेंट-स्टाइल पनीर बटर मसाला कैसे बनाएं

Paneer Butter Masala Recipe | घर पर रेस्टोरेंट-स्टाइल पनीर बटर मसाला कैसे बनाएं

Cuisine: Indian (Punjabi)
Servings

3-4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

350–400

kcal

Paneer Butter Masala is one of the most loved and iconic North Indian dishes, often found in restaurants and dhabas across the country. It features soft, creamy paneer cubes gently simmered in a rich and velvety tomato-based gravy made with butter, fresh cream, and aromatic Indian spices. This dish is known for its balanced flavors — mildly sweet, slightly tangy, and full of richness. Served best with naan, roti, or jeera rice, Paneer Butter Masala is a perfect choice for festive meals, family dinners, or any special occasion. Its vibrant color, smooth texture, and irresistible aroma make it a favorite among vegetarians and food lovers alike. | Paneer Butter Masala is one of the most loved and iconic North Indian dishes, often found in restaurants and dhabas across the country. It features soft, creamy paneer cubes gently simmered in a rich and velvety tomato-based gravy made with butter, fresh cream, and aromatic Indian spices. This dish is known for its balanced flavors — mildly sweet, slightly tangy, and full of richness. Served best with naan, roti, or jeera rice, Paneer Butter Masala is a perfect choice for festive meals, family dinners, or any special occasion. Its vibrant color, smooth texture, and irresistible aroma make it a favorite among vegetarians and food lovers alike. | पनीर बटर मसाला उत्तर भारत का एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आमतौर पर रेस्टोरेंट और ढाबों में बड़े चाव से खाया जाता है। इसमें नरम और मलाईदार पनीर के टुकड़े, मक्खन और टमाटर की समृद्ध ग्रेवी में धीमी आंच पर पकाए जाते हैं, जिसमें ताज़ी क्रीम और पारंपरिक भारतीय मसालों का अद्भुत मेल होता है। यह डिश अपने संतुलित स्वाद के लिए जानी जाती है – हल्की मीठास, हलका खट्टापन और मलाईदार स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन। पनीर बटर मसाला को नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसना सबसे अच्छा होता है। इसकी खुशबू, रंग और स्वाद इसे हर उम्र के लोगों के बीच एक फेवरेट बनाते हैं, खासकर वेजिटेरियन खाने के शौकीनों के लिए।

📝 Ingredients | सामग्री

    • 200g paneer cubes (पनीर क्यूब्स)

    • 2 tbsp butter (मक्खन)

    • 2 onions, chopped (प्याज)

    • 3 tomatoes, chopped (टमाटर)

    • 1 tsp ginger-garlic paste (अदरक-लहसुन पेस्ट)

    • 1/2 tsp turmeric (हल्दी)

    • 1 tsp red chili powder (लाल मिर्च)

    • 1 tsp garam masala (गरम मसाला)

    • Salt to taste (नमक)

    • 1/4 cup fresh cream (फ्रेश क्रीम)

    • 1 tsp kasuri methi (कसूरी मेथी)

    • Coriander leaves for garnish (हरा धनिया)

👨‍🍳 Instructions | विधि

  • 1. Prepare Gravy Base
    Sauté chopped onions, tomatoes, garlic, and ginger in butter. Cool and blend to a smooth paste.
    कटा हुआ प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक को मक्खन में भूनें। ठंडा करके स्मूद पेस्ट बना लें।

    2. Cook the Gravy
    Heat butter, add the prepared paste, turmeric, chili powder, garam masala, and salt. Cook until oil separates.
    पेस्ट को मक्खन में डालें, फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। तेल अलग होने तक पकाएं।

    3. Add Cream and Paneer
    Add fresh cream and paneer cubes. Simmer for 5–7 minutes. Add kasuri methi for aroma.
    फ्रेश क्रीम और पनीर क्यूब्स डालें। 5–7 मिनट तक पकाएं। खुशबू के लिए कसूरी मेथी डालें।

    4. Garnish and Serve
    Garnish with coriander and a drizzle of cream. Serve hot with naan or rice.
    धनिया और क्रीम से सजाकर गरमागरम नान या चावल के साथ परोसें।

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    I’m Arbaz Ali, the home cook behind Foodie Notebook. I love exploring Indian flavors and sharing easy, tasty recipes for every kitchen. Whether you're a beginner or a pro, you'll find something delicious here. Follow along for step-by-step recipes, tips, and food inspiration!

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