Butter Chicken (Murgh Makhani) | बटर चिकन (मुर्ग मखनी)

Butter Chicken, also known as Murgh Makhani, is a rich, creamy, and mildly spiced Indian curry that has won hearts all over the world. Originating from North India, this dish features tender pieces of marinated chicken cooked in a luscious tomato-based gravy enriched with butter, cream, and aromatic spices. The chicken is first grilled or pan-fried to lock in flavor, then simmered in a smooth, velvety sauce that’s perfectly balanced in taste—neither too spicy nor too mild. The buttery texture, slight sweetness, and mild tang from tomatoes make it a perfect curry for both Indian food lovers and those trying it for the first time. It pairs wonderfully with naan, roti, or steamed basmati rice, making it a restaurant-style meal you can easily recreate at home. Whether you're cooking for a special occasion, weekend indulgence, or simply craving something comforting and traditional, butter chicken is always a delicious and satisfying choice. | बटर चिकन, जिसे मुर्ग मक्खनी भी कहा जाता है, एक क्रीमी, हल्के मसालेदार और समृद्ध भारतीय करी है, जो पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय है। यह डिश उत्तर भारत की देन है, जिसमें मसालेदार दही में मेरिनेट किए गए चिकन के टुकड़ों को पहले ग्रिल या फ्राई किया जाता है, फिर उन्हें टमाटर और काजू-बेस्ड ग्रेवी में मक्खन और क्रीम के साथ पकाया जाता है। इसकी ग्रेवी न तो बहुत तीखी होती है और न ही बहुत हल्की — बल्कि स्वाद का एक बेहतरीन संतुलन होता है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। बटर चिकन को आप नान, रोटी या बासमती चावल के साथ परोस सकते हैं, और यह एक रेस्टोरेंट-स्टाइल डिश बन जाती है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह रेसिपी खास मौकों, वीकेंड डिनर या पारंपरिक भारतीय स्वाद की चाह में एक परफेक्ट विकल्प है।